La carte du restaurant

Poulet rôti fleuriste, sauce poivre vert pommes château

Escalope de dinde à la crème, gratin de pennes aux légumes

Longe de porc poêlée, jus aux herbes, choux rouge braisé et riz complet

Rolls de poulet, sauce crémée aux épices, frites et salade verte

Aile de raie rôtie au beurre à l'ail noir, tagliatelles fraiches aux poivrons

Noix de rumsteak d'agneau, beurre de Noël. Galette de patate douce à la fourme d'Ambert, palet de légumes

Rillettes maison de hareng fumé, toasts de pain brioché
Homemade smoked herring rillettes, brioche bread toast

Tranches de pâté en croûte à partager, salade verte
Slices of “paté en croûte” to share, green salad

2 à 6 pers. Savoury pie

Pommes de terre en salade au hareng fumé et oignons rouges,
sauce moutarde à l’ancienne et vinaigre de vin
Potato salad with smoked herring and red onions, whole-grain mustard sauce and wine vinegar

Préparation de volaille, champignons et quenelles natures
servie dans une coque briochée, salade verte
Preparation of poultry, mushrooms and plain dumplings, served in a brioche shell, green salad

Salade verte, champignons de Paris, chiffonnade de jambon rôti
aux herbes, oignons rouges, Abondance copeaux et croûtons à l’ail
Green salad, button mushrooms, roast ham chiffonnade with herbs,
red onions, Abondance cheese shavings and garlic croutons

Potage aux inspirations du moment, crème fouettée au Raifort servi avec croûtons à l’ail et Abondance râpé
Soup inspired by the moment, horseradish whipped cream served with garlic croutons and grated Abondance cheese

Salade verte, lard fumé, oignons rouges, noix et toasts de chèvre chaud
Green salad, smoked bacon, red onions, walnuts and warm goat’s cheese toast

Paleron de Bœuf cuit basse température dans son jus
Beef chuck cooked at low temperature in its oun juice

Jambonneau mijoté à l’ail et bouillon aromatique, sauce crémée à l’ail
Simmered ham with garlic and aromatic broth, garlic cream sauce

Œuf cocotte au lard fumé, toasts de pain brioché accompagné de crispy potatoes et d’une salade composée
Boiled egg with smoked bacon, brioche toast with crispy potatoes and mixed salad

Préparation de poisson blanc et pomme de terre en parmentier à la fondue de poireaux maison, salade verte
White fish and potato parmentier with homemade leek fondue. Green salad